arroyo calafell
Xarcuters
3ª generació
Carns fresques.
Embotits, formatges.
Tradició de xarcuters.
Des de fa molts anys estem produint embotits i acostant-los als paladars més exigents i afinats.
Perfums de tradició que seguim mantenint tot i que el mercat i la manera de consumir els formatges i embotits ha canviat.
A més aquest 2020 ens ha posat a prova, mantenint als nostres clients tancats a casa i hem reaccionat fent que ningú es quedi sense gaudir del bo i millor del nostre aparador.
Aquest Febrer la nostra botifarra d’ou va guanyar el guardó:
La millor botifarra d’ou de Catalunya del 2020
Noticies a Juny del 2020
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya ha atorgat enguany el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a un total de 25 persones, d´arreu de Catalunya Entre ells, hi ha la xarcutera Olga Arroyo del mercat de Calafell
L’atorgament del diploma significa el reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l’artesà exerceix el seu ofici.
Es considera mestres artesans alimentaris aquells que compleixen uns determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària, han exercit com a artesans alimentaris durant un període mínim de 15 anys, i disposen del carnet d’artesà alimentari.
El diploma de mestre/a artesà/ana s’atorga a aquells artesans/anes que reuneixen determinats mèrits de creativitat i coneixements. Significa, per tant, el reconeixement per part de la Generalitat de Catalunya del mestratge excepcional amb què l’artesà/ana exerceix el seu ofici.
